Bahan-bahan:
- 1 buah mentimum ukuran sedang, iris tipis serong, atau sesuai selera.
- 1 cup kubis yang sudah dirajang dan direbus.
- 1 cup kecambah rebus.
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong sesuai selera.
- 1 cup kacang panjang rebus.
- 4 lembar daun slada, rajang kasar.
Bahan Kuah Kacang
- 2 cup kacang tanah goreng.
- 1 buah cabe merah besar, buang bijinya.
- 1 siung bawang putih.
- Gula merah secukupnya.
- Garam secukupnya.
- 1 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas.
- 200ml santan kental.
- 1 sendok makan kanji, larutkan dengan sedikit air.
- 300ml air
Bahan Pelengkap:
- Telur rebus
- Kentang rebus
- Kerupuk udang/kerupuk kanji
- Kerupuk melinjo/Emping
- Brambang goreng
- Kecap
- Sambal
Cara Membuat:
Kuah kacang: Blender kacang, cabe, bawang dengan air, hingga lembut.
- Rebus bersama santan, daun salam, gula, garam dan lengkuas dengan api sedang, hingga mendidih. Aduk- aduk agar tidak lengket pada dasar panci. Jaga jangan sampai kuah membludak naik.
- Masukkan larutan kanji. Masak hingga mendidih. Boleh ditambah air lagi untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Cara penyajian: taruh bahan- bahan sayuran dan pelengkap tadi pada piring lalu siram dengan kuah kacang, taburi dengan brambang goreng. Selamat mencoba.
0 comments:
Post a Comment